Isomalto-oligosaccharide(IMO) powder
Mga kinaiya
•(1)katam-is: Ang katam-is sa IMO mao ang 40%-50% sa saccharose, nga makapaubos sa katam-is ug hingpit nga lami sa pagkaon.
•(2) viscosity: susama sa saccharose liquid ni viscosity，sayon nga gigama, walay dili maayo nga epekto sa confectionery tissue ug pisikal nga kabtangan.
•(3) kalihokan sa tubig: IMO's AW=0.75，mas ubos sa saccharose(0.85), taas nga malt syrup(0.77),apan ang kinatibuk-ang kagaw,ferment,agup-op dili motubo ubos sa palibot sa AW≤0.8，kini nagpakita nga ang IMO makahimo og antiseptic .
•(4) pagkakolor: Ang IMO mahimong adunay mailard nga reaksyon pinaagi sa co-heating uban sa protina o amino acid，ug naimpluwensyahan sa protina o klase sa amino acid,pH bili, temperatura ug oras sa pagpainit.
•(5) anti-ngipon pagkadunot: IMO lisud nga fermented sa ngipon pagkadunot pathogenic bacteria-streptococcus mutans ，adunay maayo nga abilidad sa anti-ngipon pagkadunot.
• 6) moisture retain: Ang IMO adunay maayo nga abilidad sa pagpabilin sa kaumog, pagpugong sa starch staling sa pagkaon ug asukar crystalline ni ulan.
•(7) anti-init, anti-acid: kini dili decompose sa ilalum sa palibot sa pH3 ug 120 ℃ alang sa usa ka hataas nga panahon, mao ang angay alang sa ilimnon, lata, ug pagkaon nagkinahanglan og taas nga temperatura pagproseso ug pagkaon uban sa ubos nga pH bili.
•(8) fermentaiton: ang pinakalisud nga pag-ferment sa proseso sa pagkaon, makadula sa iyang function ug epekto sa dugay nga panahon.
•(9) pagpaubos sa ice point: Ang ice point sa IMO susama sa saccharose, mas taas ang temperatura sa pagyelo niini kaysa fructose.
•(10) kaluwasan: taliwala sa functional oligose，gamay nga bahin mahimong gamiton sa pipila ka aerosis kagaw sa tinai kanal，ferment sa paghimo og organic acid ug gas，gas mahimong hinungdan sa physogastry，samtang IMO halos dili makapahinabog kalibanga.
Mga Matang sa Produkto
Kini kasagaran gibahin sa duha ka matang sa IMO powder, lakip ang 50 ug 90 sa IMO content.
Mahitungod sa mga Produkto
1.Aplikasyon sa industriya sa pagkaon
Ang mga candies nga adunay IMO adunay function sa ubos nga kaloriya, dili pagkadunot sa ngipon, anti-crystal ug pag-regulate sa kanal sa tinai.Kung gipadapat sa pan ug pastry, mahimo kini nga humok ug puno sa pagkamaunat, humot ug tam-is, gipalugwayan ang kinabuhi sa estante, gipauswag ang grado sa mga produkto.Gipadapat sa ice-cream, makabenepisyo aron mapauswag ug mapadayon ang texture ug lami niini, hatagan usab kini nga adunay espesyal nga function.Mahimo usab kini idugang sa sodas, soymilk beverage, fruity beverage, vegetable juice beverage, tsa nga ilimnon, masustansya nga mga ilimnon, alkoholikong ilimnon, kape ug powder nga ilimnon isip food additive.
2.Industriya sa paghimog bino
Tungod sa katam-is sa IMO, mahimo kining gamiton isip tinubdan sa carbohydrate imbes nga saccharose.Samtang ang IMO adunay abilidad sa non-fermentation, mao nga kini mahimong idugang sa fermentable wines (sama sa black rice wine, yellow wine ug dense wine) aron makahimo og masustansya nga sweet health wine.
3. Feed additive
Ingon nga feed additive, ang pag-uswag sa IMO hinay pa kaayo.Apan kini gigamit sa pipila ka mananap sa panglawas nga pagkaon, feed additive, feed produksyon;ang nag-unang gimbuhaton niini mao ang pagpauswag sa istruktura sa intestinal flora, pagpauswag sa kabtangan sa produksiyon sa hayop, pagkunhod sa gasto sa produksiyon, pagpauswag sa resistensya ug hingpit nga palibot sa pagpakaon sa hayop.Kini ang berde, dili makahilo ug dili nahabilin nga produkto, mahimong gamiton puli sa antibiotic.
